Какое ПО посоветуете?

А какая есть альтернатива Beward`у за такую цену? Ниже цены - ниже качество

А какие камеры предполагается использовать?

Может, что-то получше и подберем коллективными усилиями, по цене похожее.

И что за сервер такой 64 битный "достаточно мощный"?

о Бевардах слышал много,и не все отзывы лестные,но заказчик жадный,платить много не хочет,поэтому приходится как-то балансировать между ценой и качеством.Так что с железом все решено, дело за ПО

При выборе ПО думаю нужно исходить от ваших требований к системе. Какой функциональностью ПО должно обладать, какая видеоаналитика должна быть? и т.д.